Present i efterskott

Fick jättefina saker av min vän M.F. och hennes fästman som inspirerar mig till mer bakning! En superfin timer i form av en macaroon och en bok om bakning. (plus ett jättefint vinglas med carolina gynnings design, love it!)

¤SBBild

Annonser

Happy 25th birthdays

Etiketter

, , , , ,

Jag och min vän A har nyligen fyllt år, 25 år var har vi blivit. Vi bestämde oss för att ha kalas ihop och en utav mina uppgifter blev självklart att göra tårtan.

Det är en chokladbotten (gjord från samma recept som min pappas 60-årstårta) den är fylld med hallongrädde (3dl grädde som vispas och 1 paket frystahallon, 225gram) och dumlefluff (3dl grädda och 2 paket dumle som smälts i en kastrull och efter en natt i kylen vispas upp, obs den får inte koka!). Tårtan är klädd med marängsmörkräm smaksatt med Fazer choklad med mariannekaramellsmak. Hade lite tidsbrist så det blev en snabb beklädnad, men det funkar ju lika bra, den smakar ju gott ändå. Det är färska hallon ovanpå och ”HURRA”-ljusen är inhandlade på Lagerhaus.

¤SBBild

Nyårsdesserten

Etiketter

Avnjöt en välkomponerad och god nyårsmiddag i goda vänners lag. Jag assisterade min vän E med desserten. Den blev så god, kommer definitivt att göras och ätas igen!

4 portioner.

200g philadephiaost

0,5dl strösocker

2dl vispgrädde

8st digistivekex

valfria bär (vi hade hallon – storfavoriten!) mängd efter eget tycke, men ca 3 dl bär hade vi nog.

HalloncheesecakeVispa grädden, inte speciellt hårt utan så att visparna precis lämnar räder. Blanda Philadelphiaost och socker. Vispa samman med grädden. Mosa kexen för hand till önskad storlek. Lägg upp i glas, börja med kex i botten, sedan smeten och överst hallona (eller de bär du väljer). Sedan en gång till med kex, smet och hallon. Supergott och inte alltför krångligt.

 

Lycka till! ¤SB

Tårta-Lager på lager

Etiketter

, , ,

Vad har jag då i lagrena mellan tårtbotten?

Det undre lagret är Rollo-fluff och det övre lagret är hallongrädde (recept nedan).

Vispa 3 dl vispgrädde och blanda sedan i hallonen (jag hade ett paket på 225 gram i, tinade såklart).

BildBild

(Jag ”fuktade” bottnarna med lite rårörd rödvinbärssaft och även lite spad från hallonen.)

Imorn blir det dekoration!

¤SB

Tårtbotten

Etiketter

,

Jag skulle ha bakat tårtbotten igår kväll men något annat kom emellan. Jag var hemma vid 22:40, inte en bra tid att börja slamra i köket med elvisp och allt när man bor i lägenhet.

Så jag bakade idag på morgonen, innan föreläsningen haha! Luktade så otroligt gott så jag ville nästan inte gå hemifrån.

Jag använde mig av ett recept där man använder 3 lika stora glas och mäter med istället för ”vanliga” mått. Var lite nervös men det gick riktigt bra! Tackar Heavenly Cupcake för receptet! Gå gärna in på hennes sida, då det troligtvis är så mycket enklare och bättre förklarat än som jag skrivit det nedan.

Bild

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form med löstagbar kant (24 cm i diameter) med bakplåtspapper. Klipp en rundel till botten av ett bakplåtspapper. Dela ett nytt bakplåtspapper på längden, dessa kläs runt kanten, kakan behöver den extra höjden för att ”lyfta”. Med hjälp av att smöra formen så hålls bakplåtspappret fast.

Ta fram tre lika stora glas. Knäck i 5 st ägg i det första glaset. Häll i strösocker i det andra glaset, lika högt upp som äggen i det första glaset. I det tredje glaset ska det vara 1/3 potatismjöl, 1/3 vetemjöl och 1 /3 kakao. Vispa ägg och socker fluffigt (vispa minst 10 minuter!). Sikta ned de torra ingredienserna från det tredje glaset ner i de vispade sockret och äggen. Häll i 1 msk vaniljsocker och ½ msk bakpulver i smeten. Blanda om med en slickepott, vispa INTE!

Häll i smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen. I receptet stod det 35 minuter. Dock fick jag ha min kaka inne 50 minuter. Jag har under och övervärme, antar att man ska ha varmluft om det ska ta 35 minuter. Testa om kakan är klar genom att sticka i en tandpetare, när man tar upp den ska den vara ren (alltså inget kladdig kaka på tandpetaren).

(Vill man inte ha chokladbotten byter man ut kakaon mot vetemjöl så det blir 2/3 vetemjöl)

Jag var självklart nyfiken på hur mycket av varje ingrediens det var i smeten i ”vanliga” mått mätt. Det visade sig vara 3 dl i varje glas.

5 st ägg

3 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

½ msk bakpulver

Vänd kakan upp och ned, sätt tillbaka den löstagbara kanten runtom kaka så att den behåller formen bättre.

Bild

Kakan måste ha svalnat helt (gärna vänta några timmar, jag lät den vara i ca 6h) Dela kakan i tre delar. Jag använde mig av ett ”husmorstrix”, att ta en tråd runt kakan och sedan dra i den för att få en jämn och smidig delning!

Smakade några smulor av tårtbotten efter jag delat den, den smakade riktigt gott!

¤SB